Saragolla Pasta Mista Bio – Terre e Tradizioni

La Pasta Mista Bio della linea di pasta Le Campane di Terre e Tradizioni è una pasta tipica della tradizione napoletana ed è realizzata con grano duro di Saragolla, proveniente da agricoltura biologica.

Pasta Mista Bio Grano Saragolla

Benché Terre e Tradizioni nasca nel 2012 a Raddusa in Sicilia, da allora il suo intento di valorizzare i grani antichi, si è esteso, non solo a quelli siciliani, ma anche ad altri tipi di grano, coltivati in diverse zone d’Italia da piccoli agricoltori che lavorano con metodi biologici. Dalla lavorazione di questa tipologia di grano duro, nascono Le Campane, Pasta di Gragnano IGP, una linea di pasta con i formati tipici della tradizione campana e partenopea. Il grano duro di Saragolla in Italia, oggi è coltivato in alcune zone dell’Abruzzo, del Sannio e della Lucania e si presta alla coltivazione biologica poiché è un grano resistente agli attacchi di parassiti.

Questa pasta della linea Le Campane, ha origini partenopee, la cosiddetta “pasta ammescata”, ottenuta mettendo insieme gli avanzi di pasta rimasti in dispensa. Tutti i formati di pasta che la compongono sono realizzati con grano duro di Saragolla e trafilati al bronzo e, poiché hanno una minore quantità di glutine, sono molto più digeribili. La Pasta Mista Bio è adatta alla preparazione di zuppe di legumi e di verdure.

Ingredienti

Tempo di cottura

8-10 minuti.

Avvertenze

Può contenere tracce di soia, senape, molluschi (nero di seppia).

Formato

La Pasta Mista Bio di Grano Saragolla è in confezione da 400 g.