Terre e Tradizioni è il frutto di una storia che inizia a Raddusa, paesino situato tra miniere di zolfo e cave di gesso, nelle aspre e assolate colline della Sicilia Centrale, dove si produce grano da sempre. È un’opera di uomini e di piante, di terra e di sole, che ha permesso il recupero di aziende agricole e di trasformazione biologiche e biodinamiche, aziende grazie alle quali è stata creata un’ampia gamma di prodotti a base di antichi grani siciliani e altre colture strettamente legate al territorio e alla millenaria storia produttiva della regione, oltre che alla cultura alimentare tradizionale italiana.
Denominazione
Semola rimacinata di grano duro Russello
Ingredienti
Semola rimacinata di grano duro Russello*. (*da agricoltura biologica)
| Valori nutrizionali medi per 100 g | ||
|---|---|---|
| Energia | 365 kcal | 1550 kJ |
| Grassi | 0,5 g | |
| di cui: acidi grassi saturi | 0,05 g | |
| Carboidrati | 76,9 g | |
| di cui: zuccheri | 1,9 g | |
| Fibre | 3,6 g | |
| Proteine | 11,5 g | |
| Sale | 0,03 g | |
